¿QUÉ COMEMOS HOY?. MERLUZA.

Es la eterna pregunta de todas aquellas personas que tienen la responsabilidad de organizar la comida de casa. Un día es fácil, pero un diario... puede convertirse en toda una complicación. Yo creo que si tod@s tuviesemos un chef en casa, la obesidad no sería un problema, pero claro, hay que pensar qué cocinar, hay que poder comprar lo que queremos cocinar y hay que cocinarlo. Yo a veces, me quedo a medias y cuando reacciono, ya llevo la hora encima y entonces... un poco de ésto, un poco de lo otro... y voilà... a veces sale un menú y otras veces no sé ni cómo definir al resultado, je, je.
Hoy tocaba pescado, y pensé: ¿cómo cocino la merluza?. Una receta rica, rica que a casi todo el mundo le gusta es empanar y freir la merluza, ja, ja, pero claro, para eso debo dejar de utilizar el ascensor, el coche, etc, etc. Así que receta descartada. Con tomate, descartado también, no puedo cocinar sólo para mí, no vivo sola. Así que al final, fiel a mi estilo, volví a ser NOVATA. Experimento: Merluza con patatas, cebollitas y queso. Os lo cuento porque ya nos lo hemos comido y el plato ha salido bueno. Además, es apto para lucir tipín.
Necesitamos por comensal: Media cebolla, una patata mediana y dos filetes de merluza o similar.
Cogemos una fuente para horno y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Ponemos una camita de cebollas y de patatas. Añadimos un poco de vino blanco, sal, pimienta y nuez moscada. Para que se cocinen las patatas necesitamos un poco de caldo de pescado o de verduras, pero como yo no tenía le he agregado medio vaso de leche semidesnatada, que es la que utilizo. Lo metes al horno unos 30 minutos y cuando veas que las patatas están casi hechas, sacas la bandeja, le pones la merluza salpimentada encima y una cucharada de queso de huntar tipo philadelphia por merluza (yo he utilizado el de las finas hierbas) y lo gratinas unos 15 minutos más. Está muy rico, es fácil de hacer y no es nada pesado. Y es un plato completito, completito.